Надлежащая производственная практика (GMP) в упаковке пищевых продуктов: что следует знать покупателям

Ожидается, что пищевая упаковка будет делать гораздо больше, чем просто содержать пищу. Сегодня покупатели все чаще оценивают, производится ли упаковка в контролируемых условиях, обеспечивающих качество продукции, безопасность пищевых продуктов и стабильность производства.

В результате надлежащая производственная практика (GMP) стала важным фактором при выборе поставщиков упаковки для пищевых продуктов. Хотя характеристики продукции, цены и условия доставки остаются важными, производственные стандарты играют все более важную роль в оценке поставщиков.

Что такое надлежащая производственная практика (GMP)?

Надлежащая производственная практика (GMP) — это набор международно признанных принципов, призванных помочь производителям последовательно производить продукцию в контролируемых условиях.

Для производителей пищевой упаковки GMP фокусируется на таких ключевых областях, как:

• Производственная среда
• Гигиена персонала
• Управление процессом
• Обслуживание оборудования
• Обучение персонала
• Управление качеством

Цель состоит в том, чтобы снизить производственные риски, одновременно поддерживая последовательные методы производства упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами.

Почему покупатели обращают внимание на GMP

Для дистрибьюторов, импортеров и предприятий общественного питания выбор поставщика предполагает гораздо больше, чем просто сравнение цен.

Многие покупатели хотят быть уверенными в том, что бумажные стаканчики, бумажные миски, бумажные пакеты и контейнеры для еды на вынос производятся с использованием документированных процедур и контролируемых производственных процессов.

Производители, работающие в соответствии с принципами GMP, как правило, имеют больше возможностей для поддержания стабильности производства, улучшения управления процессами и удовлетворения ожиданий клиентов в отношении упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами.

Хотя GMP является лишь частью оценки поставщиков, он может обеспечить покупателям дополнительную уверенность при установлении долгосрочного производственного партнерства.

Распространенное заблуждение: GMP предназначен только для производителей продуктов питания

Это распространенное недоразумение.

Хотя GMP широко ассоциируется с производством продуктов питания, его принципы в равной степени применимы и к упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами.

Такие продукты, как бумажные стаканчики, коробки для гамбургеров, бумажные миски, подносы для еды и бумажные пакеты, вступают в прямой контакт с пищей. По этой причине многие покупатели пищевой упаковки ожидают, что производители будут внедрять соответствующие гигиенические меры, системы управления производством и процедуры обеспечения качества на протяжении всего производственного процесса.

Помимо сертификации: почему производственные системы имеют значение

Сертификат сам по себе не гарантирует, что каждый продукт всегда будет идеальным.

Вместо этого GMP демонстрирует, что производитель создал системы управления, предназначенные для поддержки контролируемого производства, постоянного улучшения и последовательных рабочих процедур.

Для покупателей понимание того, как поставщик управляет производством, зачастую так же важно, как и изучение спецификаций продукции. Хорошо документированные производственные системы могут помочь улучшить согласованность крупных производственных циклов, одновременно поддерживая долгосрочную надежность поставок.

Взгляд производителя

При оценке поставщиков упаковки для пищевых продуктов сертификацию следует рассматривать как часть более широкой оценки, а не как единственный решающий фактор.

На практике надежное качество продукции зависит от последовательных производственных процессов, обучения сотрудников, технического обслуживания оборудования и эффективного управления качеством.

В Happypack эти принципы GMP интегрированы в производство пищевых бумажных стаканчиков, бумажных мисок и бумажных коробок. Наша проверка соответствия GMP прошла независимую оценку компании Intertek , что обеспечивает дополнительную уверенность в том, что наша производственная практика соответствует признанным требованиям надлежащей производственной практики для бумажной упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами.

Прежде чем вы решите

Прежде чем выбрать поставщика упаковки для пищевых продуктов, подумайте:

✓ Действует ли производитель в соответствии с документированными процедурами GMP?

✓ Производятся ли продукты, контактирующие с пищевыми продуктами, в контролируемых производственных условиях?

✓ Может ли поставщик предоставить соответствующие документы по сертификации и проверке, когда это необходимо?

✓ Имеет ли производитель последовательный менеджмент качества и производственные процессы?

Эти вопросы часто дают более полную картину, чем просто сравнение цен.

Заключение

Надлежащая производственная практика – это нечто большее, чем просто получение сертификата.

Они представляют собой системный подход к производству, который помогает поддерживать стабильность производства, управление гигиеной, контроль процессов и соблюдение требований безопасности пищевых продуктов.

Дистрибьюторам, импортерам и предприятиям общественного питания при оценке партнера по упаковке пищевых продуктов следует учитывать GMP наряду с характеристиками продукции, производственными возможностями, сертификацией, опытом поставщиков и долгосрочной надежностью.

Автор

Нил Ни | Развитие бизнеса | Хэппипак

Электронная почта: neil@nbhappypack.com